青阳县餐饮商会成功举办2024年“新徽菜 名徽厨”厨艺大赛

4月28日，青阳县2024年“新徽菜 名徽厨”厨艺大赛在九华一楼成功举办，县餐饮商会会长及有关部门负责同志出席活动。

厨艺大赛现场，30余家餐饮单位的徽菜师傅同台竞技，比拼厨艺。现场展示了黄精臭鳜鱼、鳜鱼捞饭、养生黄精丸、蜂巢紫苏虾仁、特色鱼头泡饭、特色鱼头泡饭、翡翠东坡肉等60道兼具特色及创新传承的徽菜佳肴，色香味俱全的徽菜给评委和现场观众带来了多重感官享受，充分展示了青阳特色徽菜美食的魅力。

竞赛邀请了安徽省徽菜产业发展促进会会长、中国徽菜传承人、国家一级评委焦福成先生担任评委会主任。评委们围绕操作规范与卫生、地方区域食材呈现、产品味感质感观感盘面等技术要素和传承创新元素方面逐一进行评分。最终，一品居酒店鳜鱼捞饭荣获第一名。

通过此次大赛，进一步挖掘青阳县烹饪名徽厨，提升青阳县新徽菜烹饪技能水平，促进餐饮行业高技能人才队伍建设，提高餐饮烹饪从业人员素质和就业创业能力。（青阳县工商联 左洪美）