池州市餐饮烹饪住宿行业商会联合成立大黄山餐饮行业联盟

10月24日下午，第四届中国（黄山）徽菜美食嘉年华暨徽菜产业发展大会在屯溪开幕。池州市餐饮烹饪住宿行业商会执行会长吴先锋、监事长赵根旺、副会长周锦佳、副监事长陈迪参加会议。

大会上，吴先锋代表池州市餐饮烹饪住宿行业商会与黄山、安庆、宣城三市餐饮烹饪行业协会签订了徽菜产业高质量发展战略合作协议，共同成立大黄山餐饮行业联盟，加强餐饮企业之间的资源共享与合作，联合开展市场营销活动，推动大黄山餐饮产业的标准化、规范化发展，提升大黄山地区餐饮产业的整体竞争力。

根据协议，大黄山餐饮行业联盟共同建立食材供应商数据库，探索集中采购等方式；建立餐饮人才库，共同开展人才培训和交流活动；定期举办餐饮技术交流研讨和菜品展示活动，鼓励联盟成员之间分享菜品研发、烹饪技术、餐饮管理、市场营销等方面的经验和技术成果；建立联合营销平台，共同制定大黄山餐饮品牌发展战略和推广计划，统一品牌形象标识和宣传口号，联合开展线上线下宣传推广活动，打造具有大黄山特色的餐饮品牌；加快大黄山地区餐饮与旅游资源深度融合，共同开发旅游餐饮纪念品，在旅游景区、酒店、民宿等场所设置大黄山餐饮推荐点，推出“美食 + 旅游”的特色产品和线路。

据了解，大黄山餐饮行业联盟建立健全食品安全管理制度和标准，建立顾客投诉处理机制，制定餐饮服务质量标准和规范，定期组织食品安全培训和检查活动，开展服务质量评比活动，推动成员企业开展食品安全认证工作。同时，建立菜品创新激励机制，定期组织菜品品鉴活动。（池州市餐饮烹饪住宿行业商会 方玲）