2025年“池州鳜鱼”烹饪技能大赛圆满落幕

12月12日，由市农委、区水产业发展中心、池州市餐饮烹饪住宿行业商会联合主办的2025年“池州鳜鱼”烹饪技能大赛圆满落幕。本次大赛汇聚全市30名烹饪选手，以活水养殖的鲜灵鳜鱼为核心食材，上演了一场兼具传统底蕴与创新活力的味觉盛宴。

大赛分别评选出传统鳜鱼与创新鳜鱼一、二、三等奖，并在鳜鱼产业高质量发展大会上分别被授予“池州鳜鱼美食名店（传统技艺）”、“池州鳜鱼美食名店（创新典范）”。

本次大赛以赛促交流、以味传文化，既彰显了烹饪技艺的传承力量，更提升了池州鳜鱼的知名度与附加值，助力这道特色鲜味实现养殖、加工到餐桌的全产业链升级。未来，商会将持续搭建行业交流平台，凝聚全市餐饮从业者的智慧与力量，深挖池州特色食材潜力，推动烹饪技艺创新传承，为擦亮“中国鳜鱼之乡”金字招牌、促进池州餐饮产业高质量发展贡献更多力量。（池州市餐饮烹饪住宿行业商会 方玲）